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山竹|Koya Sanju

露西風味家常食桌|11.23(日)

露西風味家常食桌|11.23(日)

定價 NT$2,980
定價 售價 NT$2,980
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露西風味家常食桌|11.23 (日)
LUCY’S HOMESTYLE TABLE

大村大悟展覽第二週,露西將在山竹小屋分享她的日常風味和料理靈感。以「一汁一飯一肉一菜」為主題,邀請大家一起體驗如何讓家常料理更具有溫度與層次感。

課程中將以容易取得的調味料為基底,延伸出屬於自己的風味調醬,最後在小屋裡一起享用美味的定食。

大村大悟的木器作品,也會在這次活動中與料理相互映襯,展現出木質食器在生活裡與食物共存的自然姿態。露西也會採用塚本美樹先生親手栽種,來自石川縣笠之鄉的稻米,與大家分享石川米飯最純粹的風味。

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課程內容|
✦ 示範教學:味噌調醬 × 一道示範料理(一菜)× 糖漬香料檸檬
✦ 講解說明:其他料理由露西分享日常調味與搭配靈感

一起享用|
▪︎ 一汁|時令味噌湯
▪︎ 一飯|高湯炊飯(石川縣笠之郷稻米)
▪︎ 一肉|雞肉料理
▪︎ 一菜|蒸煮紙包海鮮料理
▪︎ 甜點|黑糖蕨餅 × 黃豆粉 × 柿子
▪︎ 飲品|香料檸檬氣泡飲

課後小禮|
▪︎風味調醬一份
▪︎料理食譜卡一份

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🌾 關於石川縣笠之鄉的稻米


石川縣的笠野地區是一個被群山環繞的盆地,晨昏溫差大,環境得天獨厚,擁有富含礦物質的純淨雪水,自古以來便是優質的稻米產地。而隨著社會變遷,人口和農家都日益減少,與稻作緊密相連的生活和人們漸行漸遠。

塚本先生經營著家族傳承的稻米種植產業,在2015年時與其他四戶農家,共同成立了農事組合法人「笠之鄉」。作為地方農業的承擔者,他希望能藉由稻米栽培,守護並傳承這片肥沃的土地,建立地方與人的連結,保留珍貴的人與自然共生的文化景觀,並承諾帶給大家美味且安心的稻米。

𓂅

🔸日期| 11/23 (週日) 

場次A 11:30 - 15:00
場次B 17:30 - 19:00

🔸費用 | 每位NT$2980
🔸地點|山竹・台北民生社區(報名後提供完整地址) 


Notice
・過敏原:菜色含有香菜、五辛、甲殼海鮮、豆類、小麥、芝麻、花生等,與及製品,請確認以上食材皆可食用,亦或是報名前先來訊詢問。
・活動參與者將提供NT$300購物金,可折抵於展覽作品選購。
・報名繳款成功後,不接受取消與退費(可自行轉讓名額給他人),請確認報名場次時間可準時出席再行報名。
・本活動兩個時段滿6人才會開班,如無額滿,將會個別聯繫退款。

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